Foto: Jakub Kapusnak/FoodiesFeed4. Poached egg
Poached egg adalah jenis olahan di mana bagian putih telur mengeras namun kuning telur dibiarkan cair. Barangkali sebagian orang hanya menemui poached egg sempurna di warung mi instan atau lazim disebut 'warmindo'.
Kegagalan mengolah poached egg boleh jadi karena Anda membuatnya di panci yang terlalu dalam. Atau, terlalu banyak mengaduk dan tidak mengeringkan telur setelah dimasak. Proto pun memberikan tipsnya.
Siapkan air yang sudah diberi garam dan cuka tawar. Saat air belum sampai mendidih, masukkan telur.
"Saya memecahkan telur terlebih dahulu pada cangkir dan menuangkannya pada panci, masukkan cangkir hingga ke dalam air dan telur pun bisa masuk dengan mudah," terang dia.
Telur pun dibiarkan selama 3-5 menit. Tak perlu diaduk karena ini bakal membuat telur pecah. Kemudian angkat dan letakkan pada handuk kertas untuk menyerap air sebelum disajikan.
5. Omelet
Pernah memasukkan bahan mentah untuk 'meramaikan' omelet Anda? Atau pernah membuat omelet tapi malah terlalu keras? Semua ini bisa menghancurkan menu sarapan Anda.
Slonecker merekomendasikan untuk terlebih dahulu memasak topping atau campuran omelet. Tak perlu sampai matang, setengah matang pun cukup. Ia juga menambahkan orang kerap memasak omelet terlalu lama.
Sebaiknya saat telur teksturnya agak lembut, telur segera diangkat dari wajan untuk menghentikan proses memasak. Jika tidak segera diangkat, justru tekstur telur akan jadi agak keras. Karena meski kompor sudah dimatikan, wajan masih menyimpan suhu panas.
(CNNIndonesia.com)
Redaksi 