Kandungan dan Khasiat Susu Kedelai bagi Kesehatan Tubuh Kita

Redaksi Redaksi
Kandungan dan Khasiat Susu Kedelai bagi Kesehatan Tubuh Kita
ist.
Kandungan dan Khasiat Susu Kedelai bagi Kesehatan Tubuh Kita.

Susu kedelai merupakan cairan berwarna putih yang dibuat dari sari buah kedelai yang telah distabilkan sehingga antara air dan padatan tetap berada dalam bentuk suspensi.. Jika Anda sering mengonsumsi susu sapi, komposisinya sangat mirip dengan itu. Berdasarkan catatan sejarah, minuman ini pertama kali ditemukan di negeri tirai bambu, Cina sejak abad ke-2 sebelum masehi (SM). Dari sini, susu kedelai terus menyebar ke seluruh dunia termasuk ke Asia Tenggara pada masa perang dunia II. Setelah dibawa oleh Jepang, minuman ini pun masuk ke Indonesia. Pada tahun 1957, di Yogyakarta pernah didirikan pabrik susu kedelai dengan kapasitas produksi cukup besar yakni 2 ton susu kedelai per hari. Namun, sejak tahun 1966 pabrik ini dihentikan karena tidak menentunya produksi kedelai dalam negeri. Kini, susu kedelai lebih banyak diproduksi pada skala rumah tangga untuk dikonsumsi sehari-hari.

Susu kedelai ini memiliki kandungan gizi yang sangat mirip dengan susu sapi. Bahkan, kualitas protein yang dimiliki keduanya hampir setara. Hal ini bisa dilihat dari nilai Protein Efisiensi Rasio yang dimiliki oleh susu kedelai dan susu sapi. Nilai PER susu kedelai adalah 2,3 dan PER susu sapi adalah 2,5. Nilai ini menunjukkan bahwa setiap 1 gram protein yang dikonsumsi dari susu kedelai akan menyebabkan kenaikan berat badan sebesar 2,3 gram. Istimewanya, susu kedelai bebas dari kolesterol dan tidak menyebabkan alergi bagi balita atau orang tertentu yang tubuhnya tidak dapat memproduksi enzim laktase.

Selain protein, susu kedelai juga sangat kaya dengan vitamin, lemak, dan mineral yang sangat baik. Selengkapnya dapat Anda lihat dalam tabel berikut ini yang menunjukkan semua kandungan yang terdapat dalam susu kedelai:

Manfaat susu kedelai yang pertama adalah ampuh mencegah timbulnya penyakit diabetes. Diabetes merupakan penyakit yang timbul akibat ketidakmampuan tubuh untuk mengendalikan kadar glukosa dalam darah. Biasanya, penyakit ini disebabkan oleh kerusakan pada organ pankreas yang sehari-hari bertugas untuk melepas hormon insulin agar terjadi pengangkutan darah ke otot dan jaringan lain diseluruh tubuh. Nah, salah satu cara untuk mengurangi resiko penyakit diabetes adalah dengan mengonsumsi susu kedelai. Kandungan protein nabati yang terdapat didalamnya sangat mudah dicerna oleh ginjal penderita diabetes. Kandungan vitamin D dan magnesium dalam susu kedelai ampuh menghambat perkembangan diabetes tipe 2. Sebab, penelitian mengungkapkan bahwa orang-orang yang kekurangan dua zat penting ini sangat rentan terkena diabetes tipe 2. Oleh kerena susu kedelai bisa digunakan sebagai obat diabetes.

Manfaat susu kedelai yang kedua adalah dapat mengurangi resiko terkena penyakit jantung. Penyakit jantung masih menempati posisi pertama sebagai penyebab kematian di dunia. Gangguan jantung biasanya timbul akibat terjadinya gangguan aliran darah menuju jantung. Gangguan ini disebabkan oleh adanya penyumbatan saluran darah karena penumpukan lemak atau kolesterol disekitar pembuluh. Timbunan kolesterol jahat (LDL) tersebut dapat dikurangi dengan mengunsumsi susu kedelai yang memiliki kandungan lesitin tinggi. Di saat bersamaan, zat ini juga membantu meningkatkan kolesterol baik (HDL) sehingga sangat membantu melindungi kesehatan jantung. Susu kedelai juga sangat cocok diminum bagi mereka yang sedang menjalankan program diet. Jadi, meskipun diet kebutuhan nutrisi tubuh tetap terjaga. Dan juga bagus sebagai obat darah tinggi.

Manfaat susu kedelai yang ketiga adalah dapat membantu kestabilan tekanan darah. Tekanan darah yang terlalu tinggi atau rendah sangat berbahaya bagi kesehatan tubuh. Kondisi ini dapat memicu timbulnya penyakit-penyakit berbahaya lainnya. Oleh sebab itu, tingkat kestabilan tekanan darah dalam tubuh sangat penting untuk dijaga. Nah, salah satu cara untuk melakukan itu adalah dengan mengonsumsi susu kedelai. Susu kedelai kaya dengan kandungan magnesium yang mampu mengatur tekanan darah seseorang. Magnesium juga mampu menghambat pelepasan tromboksan berlebih dalam darah. Tromboksan merupakan zat yang membuat keping darah (trombosit) menjadi lengket dan membentuk gumpalan yang menyebabkan naiknya tekanan darah.

sumber https://gamataslidotcom.wordpress.com/2017/01/20/kandungan-dan-manfaat-susu-kedelai-bagi-kesehatan/

Tag:
kedelaimanfaatsusu
Berita Terkait
Segala tindak tanduk yang mengatasnamakan wartawan/jurnalis tanpa menunjukkan tanda pengenal/Kartu Pers riaueditor.com tidak menjadi tanggungjawab Media Online riaueditor.com Hubungi kami: riaueditor@gmail.com
Komentar
Berita Terkini